総合的な菌ケアサービスを展開する株式会社KINS 代表取締役 下川穣は、 全身ありとあらゆるところにいる常在菌のバランスを整え健やかな状態を目指す“菌ケア”の魅力を発信する書籍 「腸活にも、 美肌にも、 ダイエットにも！菌ケアで美しくなる」を2021年11月25日（木）に発売。
身体には1,000兆個もの常在細菌が取り巻いています。 その中でも腸内には一番多くの種類と数の常在細菌がいてバランス（生態系）を保っている。 腸は全身のあらゆる臓器とつながりがあるため、 そのバランスが崩れると様々な影響を与えてしまう。 口と膣は構造的にもダイレクトに腸内環境が反映されやすい部分。 肌に対しては、 老廃物や有害物質が腸内から漏れ出すとバリア機能が乱れ、 ニキビなど炎症の原因となる。 頭皮に対しては、 皮脂の過剰分泌により頭皮にいる真菌や細菌が増え炎症を引き起こし、 皮膚炎などの肌トラブルを引き起こしてしまう。
常在菌のバランスは睡眠不足やストレスによってもすぐに変わりやすいといわれるが、 普段何気なく取り入れている食事や日用品にも最適な菌のバランスを揺るがすものがいくつもある。 外側からのケアだけでなかなか解決しない身体の不調は、 自分で気づいていないだけで腸内環境が影響しているかもしれない。 常在菌のバランスと向き合い体内の内側からも外側からもケアをしていく“菌ケア” 。 今お悩みの不調が解決するヒントがきっと見つかる本。
“菌ケア”を一部公開！内側からの健康を手に入れるための菌ケア3箇条
1.菌を取り入れる
体に住む菌のバランスを整える方法として外から菌を取り入れよう。
摂るべき食材：納豆、 味噌汁、 ぬか漬けのどれかを毎日
2.菌を育てる
善玉菌はなぜ善玉菌と呼ばれるかというと、 人間にとって有益な成分を菌が出してくれるので善玉菌と呼ばれている。 また菌を育てるためにはエサが必要。 善玉菌を増やして有益な成分をたくさん作ってもらうために、 しっかりとエサを与えよう。
摂るべき食材：玄米（不溶性食物繊維）、 海藻類・きのこ類・果物など（水溶性食物繊維）、 豆類・イモ類など（難消化性でんぷん）、 バナナ・玉ねぎなど（難消化性オリゴ糖）、 オメガ3脂肪酸
3.菌の邪魔をしない
「悪玉菌を増やす」ような行為や「善玉菌にダメージを与える」行為をなるべく抑えることが大事。
避けるべきこと：ストレス、 赤身肉の食べすぎ、 添加物などを多く含む食材
菌を育む、 菌ファーストの食事術
腸内環境を整えるには１.菌を取り入れる（生きた菌を直接摂取する）、 ２.菌を育てる（善玉菌を育てる食べ物を積極的に食べる）この2つを一緒に行うことが大事。 本書の中では、 菌を育む簡単、 おいしい菌ケアオリジナルレシピも掲載している。
菌に優しい食材を選んでも、 調理方法次第で効果が変わってしまう。 「蒸す」「茹でる」「揚げる」「炒める」「電子レンジで蒸す」の調理法の中で直材の栄養価がはるかに高くなるのが「蒸す」調理方法。 一番マイナーな調理方法ですが、 生よりも栄養価があがる食材もあるほどなのでぜひとも取り入れてほしい調理方法。 ただし、 同じ蒸しでも注意が必要なのは、 「電子レンジ」。 菌ケア目線で見ると電子レンジで作った蒸し料理はほどんど意味がない。 電子レンジは調理の過程で超高温になり、 水溶性ビタミンやポリフェノールのような成分がダメージを受けてしまうからだ。
人気YouTuber 1人前食堂Maiによる菌ケア蒸し料理
本書籍では、 菌ケア３箇条をベースに、 人気YouTuber 1人前食堂Maiに考案いただいた「菌を取り入れる」「菌を育てる」食材と調理法にこだわったレシピも紹介。 誰でも簡単に作れるレシピなので、 生活に菌ケアを気軽に取り入れていただきたいという思いを込めている。
商品情報
下川 穣「腸活にも、 美肌にも、 ダイエットにも！ 菌ケアで美しくなる」
定価 ：1,540円（税込）
発行日 ：2021年11月25日
■本書の目次
【序章】 美と健康をコントロールする、 菌の存在
【第1章】 そもそも菌って、 何?
【第2章】 菌ケアと腸活の切っても切れない関係
【第3章】 菌ファーストの食事術
【第4章】 菌をケアして、 トラブル知らずの肌へ
【第5章】 頭皮環境を整えて髪のエイジングに立ち向かう
【第6章】 デリケートな口と膣にこそ菌ケアを
【第7章】 「痩せ菌」で、 上手にダイエット
【第8章】 ストレスも不眠も菌で解決
