Rooftop ルーフトップ

INTERVIEW

トップインタビューLOFT PROJECTスタッフ社員の「2020年の○○○BEST3」【PART1:柳沢英則・スダマイミ・山崎尚哉】

LOFT PROJECTスタッフ社員の「2020年の○○○BEST3」【PART1:柳沢英則・スダマイミ・山崎尚哉】

2020.12.28

新店舗も増え(←毎年言ってる)、あいかわらず "ガンガン行こうぜ"モードのLOFT PROJECTですが、「コロナ渦とまだまだ戦い続けなくてはいけない...未来のことばかり考えてらんねえよと!」いうことで、有志をつのり2020年を振り返って個人的BEST3を挙げてもらいました。テーマは自由。PART1はこちらの3名をご紹介。

柳沢英則(新宿LOFT店長)行って良かった場所2020年BEST3
スダマイミ(LOFT9 Shibuya・cafe9)愛しき我が家のゴーヤ、おいしく食べたベスト3
山崎尚哉(阿佐ヶ谷ロフトAブッキング)2020年ご馳走になった高級料理ベスト3

柳沢英則(新宿LOFT店長)行って良かった場所2020年BEST3

「たくさん賽銭を入れたので来年は良い年になりそうです」
 
IMG_4265.jpg
(1)出雲大社
昨年、岡山に帰ってしまったLOFTの先輩を尋ねて岡山に行きました。初めて行った出雲大社が圧巻でした。たくさん賽銭を入れたので来年は良い年になりそうです。こうしてLOFTで知り合ったSTAFF達と一生の仲間でいれることが本当の財産なのかもしれませんね。違うか。
 
IMG_4191.JPG
 
(2)野尻湖ゲストハウスLAMP  
生まれて初めてカヌーをやりました。嬉しくなりロフトクルー達に写真を送りまくっていたら、「柳沢さん! カヤックがパンパンやないですか!」と返信が来ました。前はともちゃんに私がボディボードをやっている動画を見せたら、「柳沢さん! これは溺れているのですか?」と言われました。世知辛い世の中ですね。
 
IMG_3208.JPG
 
(3)旧岩崎邸庭園    
今年の幕末の旅は長崎のグラバー園にも行きましたが、湯島にある旧岩崎邸庭園が一番良かったです。土佐の地下浪人の長男として生まれた岩崎 弥太郎が三菱財閥の創業者になるまでの人生の物語やロマンを想像したりしながら国の重要文化財になっている建物を見ていました。
 
IMG_3420.jpg
 

スダマイミ(LOFT9 Shibuya・cafe9)愛しき我が家のゴーヤ、おいしく食べたベスト3

「庭でゴーヤを育ててみたところまさかの大収穫」
 
IMG_8114.jpeg
 
今年は庭でゴーヤを育ててみたところまさかの大収穫で、夏は毎日食べる日々が続きました。成長を眺めるのが愛おしかったのでまた来年も育てたいです。
 
(1)挽き肉とゴーヤのパスタ
”米が進む系”ではネタが尽きてしまったところに現れたまさかのパスタ。にんにくが効いていておいしい。
 
IMG_2259.jpeg
 
(2)ゴーヤと生姜の佃煮
ついに消費が追いつかず冷凍保存することに。そんな冷凍ゴーヤで作った佃煮。これもまた冷凍保存可能。
 
IMG_2266.jpeg
 
(3)ピリ辛挽き肉ゴーヤ丼
そう、挽き肉も余ってたんですよねー。豆板醤とか入れた気が…チャチャっとうまい系です。
 
IMG_3146.jpeg

山崎尚哉(阿佐ヶ谷ロフトAブッキング)2020年ご馳走になった高級料理ベスト3

「刺身みたいな肉が存在するのか!!」
 
山崎.jpg
 
(1)練馬のホルモン屋「よんちゃん」で食べたシャトーブリアン
給付金が入ったから飯に行こうと誘われ、練馬のホルモン屋「よんちゃん」に連れて行っていただいたときに食べた焼肉です。牛肉のフィレ肉のさらに中心部にシャトーブリアンという部位があるのですが、人生で初めて食べました。ここまで柔らかくて、刺身みたいな肉が存在するのか!!と大声をあげてしまいました。これで2,200円です。店長曰く破格らしいです。また行きたいです。
 
シャトーブリアン.jpg
 
(2)高円寺の予約がいつも一杯な寿司屋「時成」で食べた1万5000円のコース料理
あぶく銭が入ったから奢るでと言われ、ご馳走になった高円寺の高級寿司屋「時成」のコース寿司です。そのお店は予約がなかなか取れない人気店なのですが、コロナの影響でなんとか予約が取れました。朝一に豊洲市場へ出向き、大将の目利きによって厳選された素材を使って握る、その日にしか食べられない最高の寿司でした。あぶく銭が入ったらまた行きたいです。
 
寿司.jpg
 
(3)阿佐ヶ谷のバル「RAINBOW」で食べたフォアグラのソテー
阿佐ヶ谷のバル「RAINBOW」で食べたフォアグラのソテーです。フォアグラというものを食べたことがないという話をしたところ、阿佐ヶ谷に食べられるところあるよと連れて行っていただきました。フォアグラはアヒルやガチョウに無理やり良い餌を食わせて、肥大化した肝臓を調理して食べる残酷な料理なのですが、とても美味しかったです。これで1390円でした。食に対する人間のエゴと罪深さを感じました。
 
フォアグラ.jpg
このアーティストの関連記事
6th
ロフトチャンネル
下北沢シェルター30周年
ロフトオリジナルコーヒー
どうぶつ
休刊のおしらせ
ロフトアーカイブス
復刻